Aprende más sobre Gastronomía

El blog gastronómico de nuestra institución

​La Guía Michelin busca Inspectores

La Guía Michelin busca Inspectores para la plaza de Nueva York, conoce el anuncio: Descripción Michelin el líder mundial en llantas, con presencia comercial en 170 países está en busca de un Inspector para la Guía Michelin. El inspector de Guía Michelin anónimamente inspecciona restaurantes y...

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Las mejores mujeres en la critica

Grandes mujeres de la crítica gastronómica El mundo de la gastronomía parece estar dominado por los hombres, pero las cosas están cambiando. Hoy increíbles cocineras y chefs realizadas están dando de qué hablar. Dentro de la cocina, talentos como Dominique Crenn, Martha Ortiz, Ana Ross y muchas...

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Taller de redacción

¡Comenzamos el año con este excelente Taller de Redacción Culinaria! Conoce más en goo.gl/RRxg3e

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Video del curso

Estamos muy contentos de lanzar este curso para los amantes de la gastronomía.

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Algunos de los Menús de Degustación Más Caros del Mundo

Menús de degustación Los grandes chefs detrás de los mejores restaurantes del mundo usualmente tienen una propuesta. Un concepto más grande que sus platillos individuales. Por esta razón, un número importante de restaurantes galardonados con estrellas Michelin y del Times, Rosettes de la AA y...

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Lee la reseña del restaurante Louis XVI

Reseña Louis XV (Fragmento) Andy Hayler, 2013 Louis XV abrió en mayo de 1987 in el Hotel de París, el gran hotel que mira sobre la plaza central en Mónaco. Alain Ducasse, en ese momento un chef estrella con dos estrellas Michelin en La Terrasse en Antibes, había sido reclutado y dado un...

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La Cocina Árabe

El mundo árabe es un conjunto de países que en su mayoría tienen costumbres, tradiciones y religiones en común Egipto, Irak, Líbano, Arabia Saudita y Yemen son algunos de ellos. La cocina de cada uno de estos países es distintiva y hay enorme variación regional, pero en su conjunto podemos...

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Las Ocho Cocinas de China

La Cocina China, un fenómeno global con matices regionales Es increíble que 1,400,000,000 personas vivan en China, es el 20% de la población global. Y en los casi 10 millones de kilómetros cuadrados de territorio la variedad cultural es inmensa. Se refleja, como siempre en la comida. La...

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El curso de formación de críticos gastronómicos ha sido un éxito

Estamos muy contentos de anunciar que el curso de formación de críticos gastronómicos ha sido un éxito. Los primeros alumnos están progresando rápidamente y sus habilidades de apreciación gastronómica y de escritura han mejorado notablemente. Esperamos con ansias ver sus nombres en las...

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